طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

هل تبحثين عن طريقة عمل البسبوسة بالزبادي ؟ البسبوسة تعتبر أكثر أطباق الحلويات شعبية في مصر والوطن العربي، وتتعدد طرق تحضيرها وتقديمها. وفي هذه المقالة يقدم “تريندات” طريقة عمل البسبوسة بالزبادي.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

المكونات:

• 3 أكواب سميد
• ¾ كوب زبدة مذوبة
• ¾ كوب سكر
• ملعقة صغيرة ونصف بيكربونات الصوديوم
• كوب لبن زبادي
• لتحضير القطر:
• 4 أكواب سكر
• 3 أكواب ماء
• نصف حبة عصير ليمون

للزينة:
نصف كوب بندق

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، قومي بغلي الماء والسكر وعصير الليمون الحامض.
2.  بعد تقليل درجة الحراراة، اتركي القدر على النار لحوالى 30 دقيقة حتى يسخن القطر.
3. ارفعي القطر عن النار بعدها واتركيه لتبرد.
4. استخدمي وعاء كبير لخلط السميد والسكر والزبدة.
5. امزجي اللبن الزبادي وبيكاربونات الصوديوم في وعاءٍ ثانٍ واتركيه لدقائق، إلى أن يتضاعف حجم الزبادي.
6. الآن، يمكنك إضافة خليط السميد إلى مزيج اللبن وامزيجي المكوّنات جيّداً حتى تتماسك.
7. رصّي العجينة المشكّلة في قالب بسبوسة دائريّ.
8. قطعي البسبوسة باستخدام السكين إلى الأشكال التي تفضلينها.
9. رصّي البندق في وسط كل قطعة من العجين.
10. اخبزي البسبوسة لحوالى 20 دقيقة، إلى أن تصبح ذهبية اللون.
11. اسكبي القطر على البسبوسة.
12. وانتظري حتى تتشرّبه جيّداً ثمّ قدّميها.

وفي حال رغبتي معرفة طريقة عمل البسبوسة بالزبادي والجوز يُمكنك اتباع الطريقة التالية:

طريقة تحضير القطر

• 2 كوب سكر
• كوب ونصف ماء
• ملعقة كبيرة ماء الزهر
• ملعقة صغيرة عصير الليمون

المكونات:

• 2 كوب سميد
• كوب مبشور من جوز الهند
• نصف كوب زبدة ذائبة
• ثلث كوب سكر
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• كوب لبن زبادي
• لوز

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي والجوز

1. ضعي في وعاء متوسط الحجم، ضعي السميد، وجوز الهند، والزبدة، والسكر والبيكنج باودر.
2. اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلين على خليط متجانس.
3. قومي بإضافة لبن الزبادي مع الخلط المستمر.
4. في قالب مدهون بالقليل من الطحينة، وزعي الخليط ثم ضعي اللوز على الوجه.
5. قطعي خليط البسبوسة بواسطة سكين إلى مربعات متساوية الحجم.
6. ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
7. اتركي البسبوسة في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

لتحضير القطر

1. في قدر على النار، ضعي السكر والماء مع التحريك حتى ذوبان السكر جيداً.
2. اتركي المزيج حتى يغلي.
3. أبعديه عن النار وزيدي ماء الزهر وعصير الليمون الحامض مع التحريك لتتجانس المكونات.
4. اخرجي البسبوسة من الفرن.
5. اسكبي القطر على الوجه.
6. قدمي البسبوسة دافئة أو باردة.

والآن بعد أن انتهينا من طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي، يمكنك أيضًا تجربة طريقة تحضير البسبوسة التركية،
جربيها وشاركينا في التعليقات